紫菜的營養價值

紫菜的營養價值：紫菜不但具有一定的抗癌效果和顯著的美容效果，其還是對預防動脈硬化、多血質、腦血栓、眩暈症、呼吸困難等人具有良好特效的食品。

紫菜中含有豐富的蛋白質、維生素 (A、B、C、E)、鈣等成分，而且還是含有豐富礦物質的鹼性食品。 紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素 B12、B1、B2、A、C、E等。

它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍。維生素A約爲牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C爲捲心菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘