不可以冷凍，結冰後再化冰就爛。就這樣放冷藏室，溫度設定在12度，不能水洗，要乾燥，用保鮮膜包好不要失去水分，可以儲存10天左右。 菠菜有營養模範生之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素、維生素K，礦物質如鈣質、鐵質等，輔酶等多種營養素。 其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根爲紅色，不着水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者爲佳。
