紅薯苗能多吃且無副作用，紅薯芽苗又稱紅薯葉、地瓜葉，爲旋花科甘薯屬植物，具有適應性廣、抗逆性強、耐旱、耐貧瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病蟲能力都很強的特點，是經人工選擇而選育出供食用的紅薯苗頂端莖尖嫩莖的品種，紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關節腔、膜的潤滑和血管的強性有保護作用，提高機體的免疫力，是真正的綠色蔬菜產品。
