1、對人真誠，對企業忠誠是餐飲管理者的先決條件 誠實的餐飲管理者必需要做到工作中實事求是、是非面前堅持原則、與員工溝通敞開心扉、出現失誤勇於面對；2、具有良好的協作精神；3、管理人員的培訓與考覈，不斷強化員工服務意識；4、重視成本、品質、服務、餐品開發與創新。
