水和二氧化碳反應生成碳酸，碳酸加熱分解成水與二氧化碳。所以碳酸分解會有大量氣泡冒出。
碳酸是一種二元弱酸，電離常數都很小。它會使紫色石蕊試液變成梅紅色，碳酸顯酸性，酸可使紫色石蕊變色。二氧化碳在溶液中大部分是以微弱結合的水合物形式存在，只有一小部分形成碳酸。
有時，碳酸也會給我們日常生活帶來麻煩。地面上的二氧化碳氣體溶於水，生成碳酸。當地面水滲入地下時，碳酸也被帶到地下，並與地下石灰岩裏不溶於水的碳酸鈣發生化學反應，生成可溶於水的碳酸氫鈣。含有碳酸氫鈣的水稱爲“硬水”，因此地下水都屬於“硬水”。江河裏的水不含碳酸氫鈣，不是“硬水”(硬水是指有較多鈣離子和鎂離子等金屬陽離子，它們的碳酸鹽是不可溶解於水的）。
