製作步驟：
1、將麪粉放入盆內，兌入約250毫升溫水，雞蛋1個，鹽12克，同時放入，待鹽溶化後，用手把面抄勻，並把面紮成柔軟光滑有筋力的麪糰，蓋上溼布餳20分鐘；
2、將醒好的面壓成厚1、5釐米的扁狀，並切成1、5釐米長條，揉成筷子般大小，將其放在抹好油的盆中，每一盤刷一層油，以防粘連，待全部盤完後，用布蓋上醒50至60分鐘；
3、將芝麻油燒熱，將盤好的條取出，條頭放在左手食指根處用拇指壓住，由裏向外繞在其它4個手指上，隨繞隨將條拉細，約繞30圈左右，將條揪斷；
4、斷頭壓在圈內，用兩手食指伸入圈內拉長，用兩根筷子代替兩個食指把兩條繃直，下入油內炸至半熟時將其斜折，定型後抽出筷子，作至深黃時撈出即可。
