區別:1、顏色不同、玉米粒大小形狀不同、品質不同、生產量不同。2、黃玉米：種皮爲黃色，包括略帶紅色的黃玉米。美國標準中規定黃玉米中其他顏色玉米含量不超過5、0%。 白玉米：種皮爲白色，包括略帶淡黃色或粉紅色的玉米。美國標準中將淡黃色表述爲淺稻草色，並規定白玉米中其他顏色玉米含量不超過2、0%。 紫玉米 是一種非常珍稀的玉米品種，爲我國特產，因顆粒形似珍珠，有“黑珍珠”之稱。紫玉米的品質雖優良特異，但棒小，粒少，畝產只有50公斤左右。
