黃瓜和西紅柿不能炒在一起吃嗎

黃瓜含有一種能分解維生素C的酶，可把維生素C破壞掉。

西紅柿恰恰含有較多的維生素C。

二者放在一起食用，西紅柿中的維生素C就會被黃瓜裏的維生素C分解酶破壞掉，而且含維生素C越多，破壞的程度就越嚴重。所以這兩種蔬菜不能一起炒制。