多巴魚是什麼魚

多巴魚屬於河豚魚的一個品種，一般都被稱爲是還沒有成熟的河豚，這種沒什麼毒。通常出水之後肚子會特別鼓，肉質很鮮嫩和細膩，口感鮮美，同時還有維生素和蛋白質，對人體有一定的益處。

多巴魚的做法：

1、準備一條新鮮的多巴魚，花椒適量，蔥適量，香菜適量，油鹽適量，料酒適量，糖適量，姜適量，蒜適量。

2、巴魚洗淨後切塊。

3、鍋中倒入油，油熱放入花椒等爆炒，巴魚直接下鍋。

4、倒入料酒，醬油，輕微翻炒一下後加熱水，放入蔥，燉至八分熟加鹽，稍後放入香菜即可出鍋。