桔子即橘子，是芸香科柑橘屬的一種水果。橘子果樹稍耐蔭，喜溫暖溼潤的氣候，不耐寒。橘子果生長髮育要求12.5至37℃的溫度。秋季花芽分化要求晝夜溫度分別爲20℃左右和10℃左右，根系生長的土溫與地上部大致相同。過低的溫度會使橘子果受凍，高溫也不利於橘子的生長髮育。橘子果樹對土壤的適應範圍較廣，紫色土、紅黃壤、沙灘和海塗，ph值4.5至8均可生長，以ph值5.5至6.5爲最適宜。柑橘根系生長要求較高的含氧量，以土壤質地疏鬆、結構良好、有機質含量2%至3%、排水良好的土壤最適宜。
