鵝頭上有一撮毛的鵝是皖西白鵝。皖西白鵝雛鵝絨毛爲淡黃色，雛鵝喙爲淺黃色，脛、蹼均爲橘黃色。成年鵝全身羽毛潔白，部分鵝頭頂部有灰毛。喙橘黃色，喙端色較淡，脛、蹼均爲橘紅色，爪白色。皮膚爲黃色，肉色爲紅色。體型中等，體態高昂，頸長呈弓形，胸深廣，背寬平。頭頂肉瘤呈橘黃色，圓而光滑無皺褶，公鵝肉瘤大而突出，母鵝稍小。虹彩灰藍色，約百分之六的鵝頜下帶有咽袋。少數個體頭頸後部有球形羽束，即頂心毛。公鵝頸粗長有力，母鵝頸較細短，腹部輕微下垂。
