主料：熟狗肉500g、大醬50g。方法：1、熟狗肉切成條。2、蔥蒜切末，姜切絲。3、香菜切小段。4、炒鍋加入適量油，7成熱加入乾紅椒炸出辣味。5、加入蔥薑蒜爆出香味，下入大醬、白酒、狗肉爆炒3分鐘。6、加入白糖、醬油、香菜調味出鍋裝盤。注意事項：狗肉腥味較重，所以烹製時選用白酒去腥。狗肉屬熱性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。
