熟普洱茶是黑茶嗎

熟普洱茶是黑茶嗎

關於熟普洱茶是不是黑茶的問題,要從四個角度看。

1、原料:黑茶加工的原料是中小葉種,熟普洱茶原料是雲南大葉種加工的曬青綠茶;

2、工藝:熟普洱茶的加工與黑茶的加工有質的區別。黑茶加工過程中鮮葉至成品是連續完成的,原料嫩變的不同,加工時間長短不一,熟普洱茶加工雖然屬於後發酵,原料基礎不同,鮮葉至成品是間斷的過程,雲南熟普洱茶的前身是綠茶中的曬青,因此,熟普洱茶工藝不是黑茶工藝;

3、功效:茶性上,熟普洱茶性溫,而安化黑茶性偏涼;

4、品飲:熟普洱茶原料是大葉種,其多酚類物質含量比黑茶要高,故其茶湯濃度、茶湯色澤和耐泡性都較黑茶要略強。熟普洱茶由於地域性的特點,其香氣複雜多種,而黑茶產地單一,口感差異化不明顯。

因此,熟普洱茶不是黑茶。