黑茶是熟普洱茶嗎

黑茶是熟普洱茶嗎

黑茶不是熟普洱茶,普洱茶必須是大葉種茶樹茶葉,黑茶是可以用灌木茶製作。普洱茶是屬於半發酵和後發酵茶葉,黑茶則是全發酵茶葉。普洱茶發酵到10成的時候已經屬於全發酵茶了,可以說相當於黑茶,但仍舊不是黑茶。

發酵方式上,黑茶是直接使茶葉酶活性鈍化高溫蒸壓之後渥堆發酵而成。普洱茶熟茶經過渥堆發酵,採用低溫灑水的方式。普洱生茶則是在後期的擺放過程中自行發酵。工藝都不同,從根子上來看就不一樣,如何能等同。