將糯米入籠用旺火蒸熟，趁熱倒入紅糖米漿之中調勻後加蓋自然燜發半小時，待收汁後分成坯坨，用洗淨的黃粑葉包成長方體，兩頭用棕葉紮好，依次包光爲止。入籠立放用旺火蒸1小時，再改中水燜蒸1小時即熟，取出直接食用。如果存放、取出冷透放入通風處。食時取出切成片入籠蒸5分鐘即可，或是入炒鍋放油煎成外酥內嫩的黃粑塊，失不伯黃粑的風味。
瀘州黃粑：產地：中國四川瀘州。特點：芳香濃郁，軟糯香甜，外酥內嫩。工藝：它以糯米、飯米和紅糖爲主要原料，黃粑葉，棕葉爲輔助材料，製作方法如下：將糯米、飯米分別置於兩個盆中，淘淨後加冷水泡漲，各自瀝乾水分。泡漲的飯米加清水磨成米漿入盆，加入經蒸化的紅糖和桂花調勻製成紅糖米漿。
