切韭菜需要從籃子裏的把韭菜取出來，準備挑選。接着，韭菜挑選好後，用流動的清水清洗韭菜的表面，並浸泡一會。然後，把洗韭菜的水慮掉，把韭菜放在案板上，擺放整齊。接着，用刀把韭菜切成小段即可。最後，把切好的韭菜放在案板上，在做菜的時候，就可以直接使用了。
