非即食紫菜可以放入鍋中煮，或者用於熬湯，紫菜在系統分類學上隸屬於紅藻門，是一類生長在潮間帶的海藻，其分佈範圍涵蓋了寒帶，溫帶，亞熱帶和熱帶海域。幹紫菜中粗蛋白含量達30%-50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養價值，是一種不可多得的海洋食材。
