奶粉的存放溫度不宜高於15℃，如需要長期貯藏，溫度應在4－5℃左右爲宜，應貯存在乾燥通風的地方，相對溼度不高於70%－75%，防止脂肪氧化，產生哈嘈味或變苦。奶粉應放在清潔無污染的地方，不要和易污染的物品放在一起。奶粉在貯藏過程中，容易變質，產生各種異味，如脂肪分解的酸敗臭味，脂肪氧化的哈喇味以及褐變的陳腐氣味。奶粉開封后不宜存放於冰箱中，因爲多次取放，冰箱內外的溫度和溼度差別，很容易造成奶粉潮解、結塊和變質。
