茶葉過期了五年但沒開封不可以喝了，因爲茶葉過期了，就會慢慢溼潤，產生很多黴菌，裏面的成分就會改變，營養價值也流失了。如果把過期的茶葉進行沖泡，浸泡在水裏，溫度下降之後，細菌就會腐蝕泡爛了的茶葉，產生微生物，對人體的健康存在威脅。所以，過期的茶葉最好就不要喝。只要茶葉出現了黴變、變質的徵兆，最好不要再喝了，如果茶葉失色了，比如綠茶的色澤由鮮活的嫩綠、墨綠變得發黃，甚至出現了黑色、灰白色等黴點黴斑，說明已經發黴變質了。在沖泡後，變質茶葉的茶湯顏色也會變得膿暗，不符合其正常的湯色。各種茶葉也有它獨特的口感滋味，通常來說，健康茶葉的茶湯味道是鮮爽可口的，而變質茶葉的茶湯喝起來十分寡淡，甚至帶有其它古怪的雜味，令人難以嚥下。
