應爲黃鱔身上有一層粘液，那層粘液是黃鱔用來保護自己皮膚的，當把鹽撒到黃鱔身上，鹽會分解那層粘液，而且鹽還會吸收黃鱔身體裏面的水分，從而導致黃鱔脫水，同時鹽也會灼燒黃鱔的身體表面（皮膚），這會破壞黃鱔皮膚上的保護物質。在缺水和保護物質的情況下會導致黃鱔死亡。
