自助意思爲自己幫助自己；自助牛排意思爲在上交一定押金，並且遵守餐廳規定的前提下，自己可以選擇自己愛吃的食物。
自助牛排屬於西餐自助的一種。在自助牛排餐廳裏，客人可以根據自己的喜好來選擇想要吃的食物；根據店家的規定，客人可以再不浪費食物的前提下任意享用。因爲牛排屬於西餐，因此自助牛排餐廳提供的食物多以西餐爲主。
自助餐，亦稱頓飯，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤爲多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料，然後或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。自助餐之所以稱爲自助餐，主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的範圍之內安排選用菜餚。至於它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食爲主。
