苯基丙酮又稱之爲1苯基2丙酮，爲黃色液體，沸點214攝氏度到216攝氏度，閃點86攝氏度到87攝氏度，13、4千帕，，不溶於水，溶於醇、丙酮、苯等有機溶劑。由苯乙酸與乙酐反應而得。結晶方法：減壓蒸發，濃縮至糖漿狀，加丙酮振搖除雜，用丙酮洗滌，加熱，然後加入一些低極性的溶劑，等待結晶就即可。
