水蛭最怕鹽，水蛭是軟體動物，沒有皮膚保護。撒鹽後，鹽與其體液形成高濃度答鹽水，高濃度的鹽水會讓它應激性收縮,促使其內部的體液外滲，導致其脫水死亡。水蛭的天敵是老鼠、螞蟻、蛇、水蜈蚣、龍蝦、魚類、青蛙、水鳥、鶴類。這些生物皆可以以水蛭爲食。老鼠是水蛭的主要天敵，常會大量吞食水蛭，尤其水蛭在岸邊活動時，因失去了防禦能力而被鼠吞食。螞蟻主要危害正在產卵的水蛭和卵繭。蛇和水蜈蚣有時可以吞食水蛭。
