栲栳栳是山西高寒地區用莜麪精工細作的一種麪食小吃，最關鍵的是好吃但這個東西並不好做，我和我兒子都愛吃，不多說了趕緊學做起來吧
1、先用莜麪加開水和麪，注意軟硬度要適中，小心燙手
2、先把和好的面切成條然後再切丁，注意丁不要太小
3、找塊光滑的小板，你也可你用你的刀的光滑面，用手的大魚際把切好的莜麪丁往前推，推成長方形的片，注意推的快點，別讓面涼了，如果涼了就放在鍋裏熱熱
4、然後捲起來，放蒸籠裏，蒸籠裏留點位置再放點切成厚片土豆片
5、蒸出來後你可以炒着吃，也可以弄點蘸料蘸着吃，我喜歡吃的蘸料是西紅柿土豆和肉配起來炒出來的蘸料，蘸料做出來後你可以倒點水，那樣更好吃
