銀杏的品種有洞庭皇、大梅核、桐子果、小佛手、大馬鈴等，其中洞庭皇的樹勢強，主枝旺盛，側枝較少，大梅核的果核類似於梅子，故而被稱之爲梅核，而桐子果的花朵能夠自行授粉，因此坐果率高，產量較爲穩定。
銀杏有什麼品種1、洞庭皇
洞庭皇屬於銀杏的品種之一，洞庭皇的樹冠爲圓頭形，植株的長勢強，主枝幹的生長較爲旺盛，側枝較少，在洞庭皇處於幼樹期的時候，發枝量較多，需要在春天爲植株疏枝，加強枝幹間的透光性。
2、大梅核
銀杏品種中包含大梅核，大梅核的種子外形類似於梅子，因此被稱爲梅核，植株的種子較大，近乎圓形，前段較爲圓鈍，基部較爲圓潤，整體呈現扁橢圓狀，味道偏苦澀。
3、桐子果
桐子果是銀杏屬植物，桐子果的雄花和雌花能夠相遇，可以自行授粉，因此桐子果具有較高的坐果率，並且植株的抗逆性強，即便在高海拔的地區，也能夠取得較高的產量。
