旅遊定金合同簽字了，但是沒付定金屬於合同成立，但未生效，可以不按定金合同履行，不適用定金罰則。【法律依據】《民法典》第五百八十六條，當事人可以約定一方向對方給付定金作爲債權的擔保。定金合同自實際交付定金時成立。
