紅曲是不是紅曲米

紅曲不是紅曲米。紅曲可以直接吃，而紅曲米是不能直接吃的。紅曲是一種中藥，爲麴黴科真菌紅曲黴的菌絲體寄生在粳米上而成的。而紅曲米民間稱之爲紅米，以秈稻、粳稻、糯米等稻米爲原料，用紅曲黴菌發酵而成，爲棕紅色或紫紅色米粒，爲不規則形的顆粒，狀如碎米，外表棕紅色，質脆。