荷爾蒙就是常說的“激素”。是高度分化的內分泌細胞合成並直接分泌入血的化學信息物質。每個內分泌腺都能產生一種或一種以上的荷爾蒙。荷爾蒙的化學成分大體上分爲五大類：蛋白質、多肽、糖蛋白、類固醇及氨基酸。不同種類的荷爾蒙，其成分不同，功能也各不相同。
