100克雞胸肉含5克脂肪，市面上常見大小的一塊雞胸肉約2-3兩，脂肪含量約爲5-7.5克，蛋白含量約爲20-30克，能量約爲130-200千卡左右。鑑於雞胸肉高蛋白低脂低能量的特點，雞胸肉非常適合減肥人羣食用。雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裏側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
