紅燒鴨排的做法:主料:鴨排300克;輔料:料酒、生抽、老抽、蔥;步驟:1、油倒入鍋中,放入生薑煸香;2、放入鴨排,翻炒;3、沿鍋邊烹入料酒,燜煮3分鐘;4、放入生抽和老抽着色;5、煮熟鴨排,撒上蔥花即可。