水燒開之後再燒2至3分鐘即可。
原因：現在水中的有機污染物越來越多，有些物質是揮發性的，加熱時會隨着水蒸氣揮發出去，因此，在水快燒開時要把水壺的蓋子打開，並在水開後再煮兩三分鐘，可以讓這些物質最大限度地揮發出去；另一方面，水燒開的時間過長，也會造成水的老化，以及形成有害物質，因此，健康的、符合人體需要的水應該是新鮮的。
另外，水燒開後放置的時間過長，也會變成老化水，而且老化水中的有毒物質會隨着水貯存時間增加而增加，因此，最好當天燒的水當天喝完，有實驗顯示，喝自然冷卻、擱置時間不超過6小時的白開水，對人體健康最有利。
