乾白貝木耳可以使用冷水或溫水浸泡。如果用冷水浸泡,需要浸泡2小時;如果用溫水浸泡,需要浸泡1小時。乾白背黑木耳又稱毛木耳,別名單葉蔓荊、蔓荊子葉、白背五指柑,正面是黑色,背面是灰白色,且有一層細小的絨毛。功效∶1、清熱去火。乾白貝木耳中含有較多的蛋白質和礦物質等微量元素,常食白貝能起到清熱利尿,去火除溼的功效;2、對預防中老年人心腦血管,降血脂和降血壓有療效,對老年人便祕也有很好的防治效果。