金絲棗燉黃耳做法:主料:蜜棗60克、棗35克、黃耳10克。調料:姜2克、冰糖50克。做法步驟:1、將蜜棗、紅棗分別洗淨,蜜棗瀝乾水分;2、將紅棗去核;3、另將黃耳用溫水浸軟,洗淨,瀝乾水分;4、將蜜棗、紅棗及黃耳、薑片一起放入小型燉盅內,並注入適量滾水至八分滿,加蓋封實,用猛火隔水燉約1小時;5、加入適量冰糖,再燉至糖溶,即可完成。