食材:低筋麪粉135克、糖粉60克、黃油65克、椰蓉10克、玉米油10克、泡打粉3克、小蘇打3克、鹽3克、花生碎30克、蛋液適量。製作過程:1、將軟化的黃油和糖粉慢速打勻,再快速攪拌3到5分鐘;2、分別加入小蘇打、泡打粉、鹽攪拌均勻;3、慢速加入過篩的麪粉,攪拌成不黏手的麪糰;4、加入椰蓉和花生碎拌勻;5、搓成大小一致的小球,放入蛋液中浸泡3到5分鐘,撈起,濾幹蛋液,放入盤中;6、放入烤箱,上火190度,下火145度,烤18到20分鐘,表面爲金黃色,出爐,冷卻。