麻辣田螺怎麼做

主料：田螺、豆瓣醬。

輔料：食用油、花椒粉、幹辣椒、料酒、鹽、蔥、姜。

做法：

1、田螺浸泡入鹽水清洗，鍋中煮沸水，倒入田螺氽煮片刻；

2、將田螺取出瀝乾水，用鐵鉗剪去殼尾；

3、蔥洗淨切段備用，姜洗淨切片備用；

4、炒鍋中倒入適量食用油，倒入豆瓣醬、花椒粉和幹辣椒炒出香味；

5、倒入田螺，並倒入適量料酒繼續炒；

6、加入蔥段、薑片和鹽繼續炒至入味；

7、翻炒至田螺成熟，關火盛出即可。