想要毛豆保存常綠可以用焯燙冷凍法。先把新鮮的毛豆粒子剝出來，然後燒開一鍋水，然後加點鹽進去一起燒，當水開了之後，就把毛豆放進去然後焯燙，焯燙大約三十秒左右的時間之後，就立刻將其撈上來，然後放進事先準備好的冷水裏面放涼，如果冷水不多，就不停的加冷水進去，總之目的就是爲了讓毛豆儘快的冷卻，之後撈出來瀝乾，當毛豆表面的水分瀝乾之後就放進保鮮袋裏面，分裝好了之後扎進口袋，然後放進冰箱的冷凍室裏面，吃之前再拿出來化凍使用就行了。
