什麼是甜菊素

甜菊素，是一種甘味料，是從甜葉菊中提取出來的一種物質，甜葉菊是南美洲巴拉圭與巴西交界處常見的多年生草本植物，甜葉菊的葉子中含有名爲甜菊素的甜味物質，精製的甜菊素是無色無味的結晶，因爲甜菊素的熱量低，易溶於水或酒精，且具有耐熱性，所以甜菊素成爲了糖尿病患者的飲食中常用的甘味料。