麪食的顏色用蔬菜汁做的，因爲，蔬菜汁有染色麪食的作用。它是以蔬菜爲原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，蔬菜汁常常能解除體內堆積的毒素和廢物。因爲蔬菜汁進入人體消化系統後，會使血液呈鹼性，把積存在細胞中的毒素溶解，並排出體外。
