1、冰糖4顆，雪梨1個，枸杞3-5粒，紅棗1-2顆（無核切碎），桔皮，也可用陳皮。2、雪梨在頂上的6分之一處切開。3、用小勺子將中間的果肉小心挖去，注意不要挖穿了，果肉要留着待用。4、將所有食材放於雪梨中，包括前面挖出來的雪梨肉。5、將切掉的雪梨尾重新放回在雪梨上，用牙籤古固定，放在鍋裏面，大火燒開，然後改小火蒸40分鐘左右。
