1、新鮮鮑魚仔用清水稍爲清洗，然後用小刀從鮑魚殼邊緣插進去，把鮑魚肉和殼分離出來。2、鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水。3、土雞洗淨，將雞切成小塊。4、鍋內放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和薑片一起放鍋內，加適量的水，用大火燒開即可。
