1、蔬菜市場上的菠菜有兩個類型，一是小葉菠菜，一是大葉菠菜。不管什麼品種，都是葉柄短，根小色紅，葉色深綠的好。菠菜營養成分極其豐富，含鋅，葉酸，氨基酸和葉黃素，胡蘿蔔素等營養成分。2、在冬季，葉色泛紅，表示經受霜凍鍛鍊，吃口更爲軟糯香甜。菠菜消費的季節性很強，從10月至翌年4月曆時半年均有菠菜上市，早菠菜有澀味，晚春多抽薹。3、一般以冬至12月下旬到立春2月上旬爲最佳消費期。危害瓜菜的主要病害有病毒病和霜黴病，要挑選健康的菠菜進行購買。
