吃魚皮有以下好處:1、補充蛋白質和多種微量元素;2、可以起到養顏護膚美容保健功效;3、富含亮氨酸,具有抗癌作用;4、對胃病、肺病的治療起到積極作用;5、有利於血液循環。注意:魚皮分海魚皮和淡水魚皮,“海魚皮”是以多種鯊魚或鰩的皮經加工曬乾的成品的統稱,俗稱“鯊魚皮”,曾用作修飾寶劍的劍把和製作劍鞘。“海魚皮”以體厚身幹,皮上無肉,潔淨無蟲傷者爲好,具有膠質,營養和經濟價值較高。