豆漿中不能放方糖的原因爲：方糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，不易被人體吸收，可能造成腹瀉等症狀。豆漿中正確的加糖方法爲：豆漿煮好後，倒入碗中或杯中，當碗或杯不燙手時加入白糖或葡萄糖最好。如果在煮豆漿時放糖，豆漿中的賴氨酸會與糖發生反應，生成果糖基氨基酸，對人體有害。
