酸性物質遇到鹼性物質的變化爲:1、中和反應;2、酸和鹼互相交換成分,生成鹽和水的反應;3、酸性物質與鹼性物質發生了反應就叫中和反應,不管進行到何種程度;4、判斷是否完全中和是以酸鹼性物質是否恰好完全反應作爲標準的。