關於如何判斷物質的酸鹼性,在大學的課本中有四種酸鹼性的定義:1、能提供H離子的是酸,相反就是鹼;2、是溶液中陽離子只有H離子的是酸;3、是能提供電子的是酸,相反的是鹼;4、鑑定酸鹼性常用兩種試劑,酚酞和石蕊,石蕊試劑遇酸變色,遇鹼變藍,酚酞遇酸不變,遇鹼變紅。也可以用pH試紙,比照標準比色卡;5、是有酸味的是酸。這四個方法能判斷物質的酸鹼性,當然實驗是一切理的根本。