開肉店需要的證件有個體工商戶營業執照和食品經營許可證。
開肉店需要提交的材料有：
1，經營者簽署的《個體工商戶開業登記申請書》。
2，經營者的身份證複印件（正、反面複印件）。
3，經營場所使用證明。
4，申請登記的經營範圍中有法律、行政法規和國務院決定規定必須在登記前報經批准的項目，應當提交有關許可證書或者批准文件複印件。
5，《個體工商戶名稱預先覈准通知書》（無字號名稱的或經營範圍不涉及前置許可項目的可無需提交《個體工商戶名稱預先覈准申請書》）。
6，委託代理人辦理的，還應當提交經營者簽署的《委託代理人證明》及委託代理人身份證複印件。
