西貝是哪裏的菜

西貝是西北的菜，如西貝莜麪村是當下較爲熟知的之一，主營中式休閒正餐，西貝餐飲是1988年在內蒙古巴彥淖爾市臨河區創立的一家餐飲企業，於1999年6月來北京發展，後陸續向深圳、天津、上海各地發展，將獨居具特色的西北菜帶到全國各地。

西貝是西北的菜，西貝菜在食材上選擇上注重綠色且天然的食材，在烹飪工藝上，取自西北民間傳統烹飪方式，不添加味精、雞精、香精等任何添加劑，以草原的牛羊肉和鄉野的五穀雜糧爲主要食材，以烤、煮、燴、燉、蒸、醬爲主要烹飪方式。

西貝菜品的口味其實是介於家庭和餐廳之間的，因爲它主打健康的旗幟，平常在家燒飯還會放點雞精等作料提鮮，西貝是不放的，連醬油都不放，其代表性菜品主要有烤羊背、手扒肉、草原牛大骨、砂鍋莜麪魚魚、黑豆窩窩等。