做奶茶也可以使用綠茶，但是製作出來的口感會較紅茶稍差。而且綠茶的苦澀味較重，所以一般奶茶都使用紅茶製作。奶茶原爲中國北方遊牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。綠茶(GreenTea)，是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其制成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。
