熱水燒第二次後可以飲用，因爲自來水加熱後隨着水煮沸次數的增多，水中的亞硝酸鹽含量不升反降。並且，人們至少要一次性飲用20噸"千滾水"纔可能造成亞硝酸鹽中毒。水（H₂O）是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常溫常壓下爲無色無味的透明液體。水是最常見的物質之一，是包括人類在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。
