冰凍北極貝400克，解凍、剖開兩片、洗淨瀝乾水分後，在開水中秒燙立即轉入放了冰塊的凍水中過涼，然後加上醬汁即可食用。還可以炒時蔬，燉湯等等。需要注意的是：食用北極貝需要煮熟。北極貝煮不熟含有細菌，北極貝中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。
